Gelatin miliki multifungsi

Gelatin adalah salah satu anugerah Tuhan kepada manusia. Dengan gelatin, pelbagai perkara dapat diselesaikan dan ia menjadi pelengkap kepada sesuatu dalam pelbagai industri.

Sumber: KOSMO
IA dihasilkan melalui proses hidrolisis daripada kulit, tulang dan usus haiwan mamalia seperti babi, lembu atau kerbau. Justeru, gelatin merupakan protein tulen yang dianggap sebagai bahan paling ajaib di dunia.

Ini kerana boleh dikatakan, tanpa gelatin kehidupan kita tidak akan lengkap kerana bahan ini mempunyai pelbagai fungsi yang sukar dinafikan kehebatannya






















KAPSUL gel lembut dalam produk farmaseutikal menggunakan gelatin untuk dihasilkan
Menurut Timbalan Dekan Fakulti Sains Makanan dan Teknologi, Universiti Putra Malaysia (UPM), Profesor Dr. Jamilah Bakar, keunikan fungsi gelatin menyebabkan ia tidak dapat ditandingi oleh mana-mana bahan lain di dunia.

"Gelatin adalah salah satu anugerah Tuhan kepada manusia. Dengan gelatin, pelbagai perkara dapat diselesaikan dan ia menjadi pelengkap kepada sesuatu dalam pelbagai industri.

"Contohnya dalam industri makanan, gelatin digunakan untuk berfungsi sebagai penebal, pelekat, pengemulsi, egen pembuih, penahan lembapan, pembaik tekstur dan egen pengikat yang menjadikan sesuatu makanan kelihatan dan dilihat lebih baik.

"Oleh itu, tanpa gelatin sesetengah produk mungkin tidak dapat dihasilkan," kata Jamilah mengenai kehebatan gelatin ketika ditemui Kosmo! di pejabatnya di Serdang, Selangor baru-baru ini.

















PROSES keluar dan masuk aiskrim dari peti sejuk tidak menjejaskan rasa dan kehalusan tekstur jika aiskrim mempunyai gelatin




Beliau telah menjalankan kajian ke atas gelatin yang diekstrak daripada sisik ikan patin sejak sembilan tahun lalu dan masih meneruskannya sehingga hari ini.

Berdasarkan sejarah, gelatin telah digunakan oleh manusia sejak beratus-ratus tahun lalu dalam aspek pemakanan di negara-negara Eropah.

Namun, seiring dengan peredaran zaman, kegunaan gelatin juga telah diperluaskan ke dalam industri tertentu seperti farmaseutikal, kosmetik, produk kesihatan dan sebagainya.

"Ini kerana gelatin merupakan bahan semula jadi yang tidak terjejas dengan apa juga suhu. Sama ada dalam suhu yang paling sejuk di bawah paras negatif darjah celsius hinggalah pada suhu paling panas, ia langsung tidak terkesan.

"Sebab itulah, jika sesuatu bahan dicampurkan gelatin, ia akan sentiasa kekal seperti sewaktu dibeli. Contoh paling mudah ialah aiskrim. Jika tiada gelatin, aiskrim tersebut akan mudah cair dan teksturnya bertukar menjadi kasar apabila melalui proses dikeluar dan dimasukkan ke dalam peti sejuk berulang kali.

"Dengan penggunaan gelatin di dalam aiskrim, ia akan menjadi agen pembaik tekstur dengan memekatkan aiskrim agar lebih tahan lama dan sedap dimakan," ujar Jamilah sambil menambah gelatin mudah dihadam, rendah kalori dan tidak mengandungi kolesterol walaupun diambil dalam jumlah yang banyak.

















CARTA menunjukkan kira-kira 500,000 ribu ekor haiwan bovine diperlukan bagi tempoh setahun untuk menghasilkan 1,500 tan metrik gelatin.
Selain daripada aiskrim, barang makanan yang biasa menggunakan campuran gelatin adalah jeli, coklat, gula-gula lembut, marshmallow, toffee, gula-gula getah, yogurt, keju, mentega dan produk daging.

Bagi industri farmaseutikal, gelatin digunakan dalam pembuatan kapsul keras, kapsul lembut, tablet, serum gantian dan suntikan manakala dalam industri kosmetik pula, ia termasuklah produk penjagaan kulit, alat solek, pengilat kuku dan krim muka.

Tidak ketinggalan, industri fotografi turut menggunakan gelatin dalam menghasilkan filem gambar, kertas cetak, filem x-ray dan sebagainya. Sementara itu, penggunaan gelatin juga melibatkan industri teknikal dan sukan seperti pengeluaran kertas, pembuatan kotak, mancis dan paintball.

















BUKAN sahaja krim wajah atau gel lembut malah mancis juga memerlukan gelatin sebagai pelengkap produk.










GELATIN bertindak sebagai agen pengikat dalam tablet ubat-ubatan
Dalam pada itu, Prof. Abd. Karim Alias, Timbalan Dekan Bahagian Penyelidikan dan Pengajian Siswazah dari Fakulti Teknologi Industri, Universiti Sains Malaysia (USM) pula berkata, terdapat dua jenis gelatin yang dihasilkan di seluruh dunia iaitu jenis A dan B.

"Gelatin jenis A biasanya terdiri daripada sumber haiwan porsine atau tidak halal iaitu babi. Gelatin jenis ini diproses menggunakan asid dan ia boleh menghasilkan kuantiti gelatin yang banyak dan berkualiti.

"Untuk gelatin jenis B pula, ia diproses menggunakan alkali atau air kapur dan menggunakan sumber tulang serta kulit-kulit haiwan bovine seperti lembu, kambing dan kerbau.

"Bagaimanapun, gelatin yang dihasilkan daripada haiwan-haiwan ini agak sedikit kuantitinya berbanding dengan babi. Justeru, masalah yang timbul dalam kalangan umat Islam adalah bagaimana mengetahui produk gelatin yang digunakan itu halal atau tidak?

"Ini merupakan persoalan penting yang harus diteliti kerana kebanyakan daripada kita tidak menyedari bahawa adakah gelatin yang digunakan itu disahkan halal atau sebaliknya memandangkan kita kurang mengambil berat mengenai masalah tersebut," jelas Abd. Karim.

Tambahnya, sehingga kini Malaysia masih belum dapat menghasilkan gelatin sendiri. Semua gelatin yang ada merupakan produk yang diimport dari luar negara.

Justeru, dengan peningkatan populasi umat Islam hari ini, permintaan terhadap gelatin halal juga perlu diutamakan.

"Harus diingat, jika sumber gelatin diambil daripada haiwan halal seperti lembu, kerbau atau kambing, tetapi cara penyembelihan haiwan tersebut tidak menepati syariat Islam, ia tetap daripada sumber yang haram," jelas Abd. Karim yang banyak menjalankan kajian menghasilkan gelatin dari sumber lain seperti ikan dan tumbuh-tumbuhan.

Apa yang membuatkan gelatin begitu istimewa ialah ia mengandungi 84 hingga 90 peratus protein tulen, lebih kurang dua peratus garam mineral dan selebihnya adalah air.

Disebabkan kandungannya itulah, maka gelatin tidak mempunyai kolesterol dan bahan pengawet atau aditif berbanding dengan agar-agar, gam Arab dan gam locus yang mengandungi karbohidrat.

Antara nama gelatin yang biasa digunakan pada label sesuatu produk adalah gelatin, gelatin halal, bovin gelatin, gum base, pengemulsi, penstabil dan E441.

Proses untuk menghasilkan gelatin mengambil tempoh yang agak lama. Terdapat tujuh langkah yang perlu dilakukan sebelum gelatin berjaya dihasilkan iaitu proses pra-rawatan, direndam dalam asid atau alkali, diekstrak, pembersihan, kawalan kualiti, pensterilan dan pengeringan.

Kesemua langkah itu mengambil masa 60 hingga 80 hari untuk menghasilkan satu lot gelatin.













Read more...

Makanan sihat untuk pelajar

ROTI bijirin dan susu menggantikan makanan segera yang tinggi kandungan lemak.

Los Angeles kini menerajui kempen antimakanan rapu dengan menyingkirkan makanan bergoreng, membanyakkan makanan segar dan mengurangkan jumlah sodium
dalam makanan serta mengharamkan minuman soda.

PAOLA VILLATORO, 17, dari Sekolah Tinggi Downtown Magnet di Los Angeles, Amerika Syarikat (AS) sedang menikmati makanan di kafeteria sekolah seperti piza rendah lemak dengan roti bijirin penuh yang agak enak rasanya.

"Sebahagian daripada makanan ini sedap juga rasanya," katanya.

Tetapi, pelajar sebuah sekolah persediaan Best Adams, Alfredo Segura tidak menyukainya.

"Rasanya seperti makanan di penjara," kata Segura, 16, ketika dia bersama beberapa pelajar lain menikmati snek di sebuah kedai makanan segera berhampiran sekolahnya.

Los Angeles Unified School District merupakan peneraju kepada kempen antimakanan rapu.

Cabarannya adalah untuk menukar amalan pemakanan tidak sihat yang telah dibentuk dan dipromosikan oleh gergasi-gergasi industri makanan segera sejak berdekad-dekad lamanya.

Jabatan Perkhidmatan Makanan di daerah itu telah menyingkirkan makanan bergoreng yang tinggi lemak dengan menambah lebih banyak makanan segar dan mengurangkan jumlah sodium dalam makanan di kafeteria sekolah.

Ia juga mengharamkan minuman soda yang mengandungi kandungan gula yang tinggi, selain melupuskan mesin-mesin runcit di dalam kampus.

Namun, penguatkuasaannya tidak menyeluruh. Malah, rangkaian-rangkaian makanan segera dan kedai serbaguna sentiasa bersiap sedia menunggu para pelanggannya di luar pagar sekolah.

Walaupun dia menggemari beberapa makanan di sekolah, Villatoro ada menyertai rakan-rakannya untuk menikmati makan tengah hari di kedai makanan segera yang terletak berhadapan dengan sekolahnya, seminggu sekali.

Bilangan restoran makanan segera di AS berkembang pesat kepada 220,000 buah pada tahun 2001, berbanding hanya 30,000 buah sekitar tahun 1970.

Menurut sebuah badan yang memberi fokus kepada kesihatan awam, Trust for America's Health dan Yayasan Robert Wood Johnson, sejak tiga dekad lalu, perbelanjaan ke atas makanan ringan mencecah AS$110 bilion (RM385 bilion) daripada AS$6 bilion (RM21 bilion) sebelumnya.


Memandangkan golongan ibu bapa cenderung untuk mendapatkan makanan yang banyak dan murah, tabiat pemakanan orang dewasa serta kanak-kanak telah berubah, sekali gus membuatkan ukuran pinggang semakin besar.

Pada masa yang sama, sekolah-sekolah juga telah menggantikan kelas-kelas jasmani dan fizikal yang bertujuan untuk bersenam bagi memberi lebih banyak masa untuk pelajaran akademik.

Sejak tahun 1980-an, kadar obesiti dalam kalangan murid sekolah telah meningkat tiga kali ganda kepada 17 peratus. Pada kadar ini, wujud satu epidemik di AS, jelas seorang jurucakap dari Pusat Pencegahan dan Kawalan Penyakit Amerika.

Para pakar bimbang terhadap kadar penyakit diabetes, penyakit jantung dan kondisi kronik lain yang mungkin dihidapi oleh kanak-kanak ini sewaktu membesar. Situasi ini turut memburukkan krisis kesihatan yang sedia wujud.

Mengikut perangkaan Jabatan Kesihatan Daerah Los Angeles, 23 peratus pelajar sekolah mengalami obesiti, sementara 19 peratus lagi mempunyai berat badan berlebihan pada tahun 2007.

Kerajaan Amerika membelanjakan kira-kira AS$11.7 bilion (RM41 bilion) setahun untuk menyediakan program makanan sekolah.

Seramai 30 juta pelajar menikmati makan tengah hari dan lebih daripada 10 juta lagi diberi makanan untuk sarapan. Tetapi, piawaian khasiat dan keperluan makanan tidak dikemaskini sejak 1995.

Ada negeri-negeri yang cuba melakukan sesuatu tanpa menunggu pelaksanaan kerajaan persekutuan. Sehingga Ogos tahun lalu, sebanyak 18 buah negeri telah menggunakan standard nutrisi makanan lebih ketat berbanding dengan apa yang ditetapkan oleh kerajaan persekutuan.

Malangnya, kuasa penguatkuasaannya terhad dan mereka tidak boleh menjatuhkan hukuman ke atas sesiapa yang melanggarnya, jelas pihak Trust for America's Health, sebuah organisasi tidak berasaskan keuntungan yang berusaha meningkatkan standard kesihatan komuniti.

Data terkini menunjukkan, kadar obesiti dalam kalangan kanak-kanak mungkin menurun. Beberapa pakar memberitahu program-program seperti makanan tengah hari yang lebih sihat di sekolah mula menunjukkan kesannya, tetapi masih ramai yang bersikap skeptikal.

Presiden Barack Obama mahu menambah dana program nutrisi kanak-kanak Amerika sebanyak AS$1 bilion (RM3.5 bilion) setahun bagi mengelakkan golongan ini lapar sewaktu kemelesetan ekonomi yang menyebabkan kadar pengangguran tertinggi dalam tempoh 25 tahun.

"Kami berharap program ini akan berjaya," kata Laura Benavidez, Timbalan Pengarah Jabatan Perkhidmatan Makanan untuk sekolah-sekolah di daerah Los Angeles yang mempunyai kira-kira 690,000 orang pelajar.

Bajet perkhidmatan makanan sebanyak AS$325 juta (RM1.13 bilion) tahun ini bukan sekadar merangkumi makanan, malah meliputi gaji kakitangan, faedah-faedah, kemudahan insurans dan kelengkapan alat tulis.

Pihak jabatan itu juga membelanjakan 70 sen untuk setiap hidangan, tidak termasuk susu yang berharga sekitar di antara 18 hingga 20 sen. Buat masa sekarang, pihak berkuasa daerah mengalami kerugian bagi setiap hidangan yang disediakannya.


Baru-baru ini, di sekolah Castelar Elementary yang terletak di Chinatown Los Angeles, para pelajarnya mengambil makanan di kaunter salad seperti oren, pisang dan kacang pis hijau. Hasilnya, tidak banyak makanan yang dibuang ke dalam tong sampah.

Namun, mesej berkaitan pemakanan sihat sering 'digagalkan' oleh acara-acara meraih dana yang dianjurkan sekolah. Di sana, mereka menjual makanan ringan untuk mendapatkan dana bagi pasukan sukan atau kelab-kelab akademik.

"Kami tidak boleh menghilangkan tabiat lama," kata Dennis Barrett yang bertanggungjawab memantau operasi perkhidmatan makanan di daerah tersebut.

Dalam pertarungan antara sayur-sayuran dan burger, burger mungkin sangat sukar untuk dikalahkan. - Reuters

Read more...

Cukup 10 subjek

-Gambar Hiasan

Sumber Harian Metro:
EMPAT tahun lalu, masyarakat dikejutkan dengan kejayaan Nur Amalina Che Bakri yang memperoleh 17 A1, sekali gus mencatat sejarah Sijil Pelajaran Malaysia (SPM).

Sejak itu, pelajar berlumba-lumba untuk memperoleh keputusan yang lebih cemerlang.


Rentetan daripada kejayaannya itu, seorang lagi pelajar dari Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Agama Yan, Kedah, Azali Azlan, berjaya memecahkan rekod Nur Amalina dengan mendapat 21 A dan Nik Nur Madihah Nik Kamal, 20 A dalam SPM 2008.

Kejayaan mereka memang mengagumkan dan setiap pelajar mengimpikan untuk mencatatkan keputusan sama.

Namun, keputusan cemerlang SPM yang tidak seragam seperti 14 A, 15 A atau 19 A menimbulkan pelbagai isu termasuk tawaran biasiswa.

Kebanyakan pelajar yang memperoleh biasiswa terutama daripada kerajaan mendapat lebih 10 A dalam SPM.

Ini memberi tekanan kepada pelajar yang hanya mengambil 10 mata pelajaran.

Justeru, bagi memberi keadilan kepada semua pihak, mulai tahun depan, calon SPM hanya dibenarkan mengambil maksimum 10 mata pelajaran.

Timbalan Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin, berkata keputusan itu membolehkan guru memberi tumpuan kepada pengajaran subjek teras dan menangani kemelut kekurangan guru bagi sesetengah mata pelajaran.

Ibu bapa juga tidak perlu menghantar anak mengikuti kelas tuisyen berikutan waktu pembelajaran subjek tambahan di sekolah tidak mencukupi.

Keputusan yang diumumkan beliau yang juga Menteri Pelajaran, Khamis lalu disambut baik masyarakat terutama golongan pendidik, ibu bapa dan pelajar sekolah.

Bekas Pengetua Kolej Tunku Kurshiah (TKC) Seremban, Negeri Sembilan, Tengku Azuan Tengku Mohamed, berkata keputusan memaksimumkan bilangan mata pelajaran kepada 10 subjek satu langkah yang wajar dan baik.

Menurutnya, pengambilan lebih daripada 10 mata pelajaran membuatkan pelajar itu terlalu memfokuskan kepada pelajaran semata-mata.

“Kini, bidang pendidikan sudah berubah. Cemerlang dalam akademik saja tidak mencukupi dan ia perlu diseimbangi dengan kokurikulum dan sahsiah diri.

“Jadi, dengan mengambil lebih daripada 10 mata pelajaran, ia tidak akan dapat membentuk insan atau pelajar yang seimbang dari segi akademik, kokurikulum dan sahsiah diri,” katanya.

Beliau yang berkhidmat lebih 32 tahun dalam bidang pendidikan berkata, pelajar gagal memberi tumpuan jika mengambil lebih mata pelajaran dalam SPM.

“Masa terluang mereka juga terhad kerana perlu dihabiskan untuk mengulang kaji pelajaran.

“Jika tiada masa terluang, bagaimana untuk bersukan dan melakukan aktiviti rekreasi,” katanya.

Sistem sekarang yang membenarkan pelajar mengambil lebih daripada 10 mata pelajaran tidak adil terutama kepada pelajar di sekolah berasrama.

“Pelajar sekolah berasrama mampu memperoleh keputusan cemerlang seperti mereka yang mengambil lebih daripada 10 mata pelajaran.

“Namun, tiada peluang mengambil subjek lain, mereka hanya mampu memperoleh 10 A dalam SPM,” katanya.

Oleh itu, mengehadkan pengambilan mata pelajaran bagi calon SPM bermula tahun depan adalah wajar dan adil.

Sementara itu, Pesara Tentera, Othman Hassan, 49, berkata keputusan itu wajar.

Katanya, ia meringankan beban pelajar yang menghadapi beban dengan subjek sedia ada.

“Sebagai bapa, saya merasai tekanan mereka kerana banyak tumpuan perlu diberikan kepada subjek tertentu.

“Jika 10 subjek pun mereka tidak mampu memperoleh A dalam setiap mata pelajaran, inikan pula jika jumlah mata pelajaran wajib bertambah,” katanya.

Othman yang mempunyai lima anak berkata, guru kini boleh memberi tumpuan kepada subjek penting.


Read more...

Sambutan Hari Guru Peringkat Negeri Melaka 2009

Read more...

Bicara Profesional-'Guru Pembina Negara Bangsa'

Read more...

Sentuhan luahan kasih sayang

Bayi yang kerap mendapat sentuhan ibunya, lebih mahir berinteraksi berbanding bayi yang kurang mendapat belaian.

Oleh NOOR HASLIZA NUSI
hasliza.nusi@kosmo.com.my

BENAR apa yang diungkap, sentuhan seorang ibu banyak mempengaruhi perkembangan seseorang bayi. Perubahan ini boleh dilihat sewaktu bayi mula berkomunikasi dan bersosial dengan orang di sekeliling melalui senyuman, lirik mata, gerakan tangan, tindak balas mahu dipeluk dan gelak ketawa.

"Sentuhan memberi perlindungan dan menjadi pengikat kasih sayang antara seorang bayi dengan ibunya.

"Ini adalah waktu terbaik bagi seorang ibu untuk menyentuh dan membelai bayinya memandangkan ketika itu jugalah mereka mula belajar mengenali ibunya," ujar Perunding Pediatrik dan Neonatologi Pusat Perubatan Prince Court, Dr. Anna Padmavathy Soosai pada majlis pelancaran Johnson's BabyMost Loving Moments, di Delicious @ Dua Residency, Kuala Lumpur baru-baru ini.

Menurut beliau, sentuhan manja seorang ibu merupakan pengikat kasih sayang dalam perkembangan sosial seorang bayi.

Salah satu cara paling berkesan bagi seorang ibu dan bayinya meluahkan kasih sayang adalah menerusi sentuhan. Sentuhan berlaku sama ada pada waktu makan, bermain, mandi atau menukar lampin. Sentuhan juga menghasilkan perasaan yang lebih mendalam buat si manja kepada ibu mereka.

"Adalah satu kerugian sekiranya si ibu menyerahkan sentuhan itu kepada pembantu rumah. Anda akan kehilangan peluang berkasih sayang dengan bayi anda," jelasnya

Menurut Anna, kebanyakan ibu kini sibuk dengan tugasan seharian sehingga tiada masa merangsang kasih sayang melalui sentuhan dan belaian jari-jemari.

"Walau sibuk sekali pun, seorang ibu seharusnya membina rangsangan dan perkembangan si bayi menerusi komunikasi, sentuhan, belaian dan urutan.

"Salah satu perkara yang sering dilakukan oleh ibu bapa yang baru memperoleh anak ialah membeli pelbagai jenis permainan berwarna-warni. Sebenarnya ia tidak perlu terutama bayi yang berumur kurang empat bulan. Ini kerana, bayi hanya boleh melihat pelbagai warna selepas mereka berumur empat bulan.

"Bagi si bayi, sentuhan ibu memberi makna yang mendalam pada mindanya. Melalui wajah riang ibu, mereka juga dapat mewarnai kehidupan," kata Anna bahawa seorang ibu perlu meluangkan masa bersama anaknya selepas beberapa bulan mereka dilahirkan.

Terdapat empat tanda jalinan kasih sayang yang sering dilihat pada bayi yang mendapat kasih sayang sepenuhnya daripada seorang ibu. Ia boleh dilihat mengikut peringkat umur.

"Pada umur sebulan, bayi mula tersenyum, dua bulan kemudian mereka mula bersuara, usia empat bulan mereka cuba mencapai ibunya, menatap mata si ibu lebih lama dan gelak ketawa," tambahnya.

Kenali empat tanda jalinan kasih sayang iaitu:

Bayi lebih kerap tersenyum

Menyentuh bayi anda boleh membuatnya tersenyum dengan lebih kerap, yang membuktikan keeratan anda berdua.

Ketika bayi sedang membesar, dia akan mengukir senyuman setiap kali anda berada di sampingnya atau ketika dia menjangka kehadiran anda. Senyuman-senyuman ini menandakan bahawa dia berasa selamat dan bersedia mempelajari tentang dunia di sekelilingnya.

Bayi cuba mencapai ibunya

Apabila bayi cuba mencapai si ibu, bayi mahu memberitahu bahawa ibu supaya memeluk, membelai dan merapatinya. Ia juga membawa maksud bayi gembira dengan kehadiran ibunya.

Tindak balas positif anda tiap kali si manja mencapai ke arah anda akan membantu bayi lebih sedar pergerakannya dan akan membuat pergerakan yang bermakna.

Bayi bergelak ketawa

Bayi ketawa untuk menunjukkan perasaannya. Selain menunjukkan rasa teruja dan gembira, gelak pertama bayi menandakan perkembangan sosialnya. Ini merupakan satu tindak balas yang berlaku apabila dia berkongsi dunianya dengan orang tersayang.

Apabila bayi gelak, ia menunjukkan salah satu cara untuk bertindak balas dengan anda dan ingin memberitahu anda betapa seronoknya dia meluangkan masa dengan anda.

Dengan berbunyi-bunyi manja sewaktu kehadiran anda, bayi menunjukkan bahawa mereka mengenali si ibu dan sedang berhubung dengan anda.

Bunyi-bunyi tersebut menandakan kegembiraannya dan juga sebagai tindak balas kasih sayang, sentuhan dan perhatian yang anda berikan.

Bayi menatap mata

Bayi juga menggunakan isyarat mata untuk berhubung. Apabila bayi menatap mata anda, satu mesej berbaur kasih sayang sedang mengalir antara bayi kepada anda.

Ia merupakan salah satu kebolehan bayi yang dapat dikenal pasti. Pada hari-hari awalnya, bayi akan memberi sepenuh perhatian kepada anda dan lirikan matanya akan mengekori anda apabila anda hampir dengannya.

Bagi si manja, melihat wajah ibu mampu menenangkan dirinya. Adakalanya si manja seolah-olah sedang menenung anda. Mengapa? Bayi sedang cuba mengingat wajah anda dan mengenal pasti sebuah kasih sayang dan keselesaan

Read more...

Fahami subjek sebelum menghafal

RAMAI yang sukar memahami apa yang diajar guru. Lantas, ada yang tidak berminat untuk belajar dan lebih parah, ada yang sanggup ponteng atau lari dari rumah apatah lagi menganggap proses pembelajaran satu bebanan yang tidak terpikul.

Adakah masalah lupa menjadi halangan besar yang merunsingkan diri?

Cuba hayati perkara berikut yang mungkin boleh membantu diri dalam menghadapi pelajaran:

Jangan cari alasan. Ramai pelajar menjadikan lupa sebagai alasan untuk tidak belajar atau membuat ulang kaji terlalu awal.


"Buat apa baca sekarang, esok lupa juga." Ini antara kata-kata yang sering diucapkan. Tahukah anda, sebenarnya anda tidak lupa, cuma belum melakukan cukup usaha supaya tidak lupa.





Sebenarnya wujud perbezaan antara belajar awal dengan belajar waktu musim peperiksaan. Belajar awal perlu untuk menyediakan nota bermutu dan membolehkan seseorang memahami setiap mata pelajaran sebaik-baiknya.

Jangan risau jika masih banyak yang belum diingat. Apa yang penting, sudah banyak tajuk yang difahami.




Fahami apa yang dibaca. Memahami mata pelajaran adalah langkah pertama sebelum melakukan usaha untuk menghafalnya. Menghafal bahan yang tidak difahami adalah perbuatan sia-sia.

Belajar awal membolehkan seseorang itu punya banyak masa dan berpeluang bertanya kepada guru serta rakan supaya setiap kekeliruan dapat diatasi sebelum terlambat.




Selepas benar-benar faham, sediakan nota ringkas yang bermutu untuk digunakan setiap kali musim peperiksaan. Sediakan juga nota saku dan peta minda bagi memudahkan diri merujuk semula apa yang dipelajari tanpa perlu membelek semula buku asal.




Hafal kata kunci. Ramai pelajar yang mempunyai tabiat menghafal yang buruk. Mereka cuba mengingati keseluruhan ayat yang mewakili fakta.

Pastikan anda faham mesej yang mahu disampaikan dalam fakta terbabit. Kemudian, barulah hafal fakta itu, tetapi bukan menghafal keseluruhan ayat.

Hafal hanya perkataan yang menjadi kata kunci kepada fakta. Mengingati kata kunci ini pasti mudah bagi anda menerangkan maksud di sebaliknya.




Pecahkan kepada beberapa kumpulan kecil. Sekiranya terpaksa menghafal terlalu banyak fakta, jangan hafal semuanya serentak.

Tidak perlu terburu-buru. Pecahkan fakta terbabit kepada beberapa kumpulan kecil dan hafal setiap fakta dalam kumpulan ini.



Read more...

Kitar semula air kencing

ANGKASAWAN meminum air kencing yang dikitar semula ketika berada di angkasa lepas

sUMBER:KOSMO
DI stesen antarabangsa angkasa lepas, para angkasawan meminum kencing yang dihasilkan dengan memprosesnya menjadi air yang boleh diminum. Ini termasuk peluh badan.

“Rasanya sedap,” kata seorang angkasawan Amerika Syarikat, Michael Barratt. Gennady Padalka dari Rusia berkata, beliau mendapati ada buih dalam air yang diminum. Air ini juga datang dengan label yang menyebut: “Minum air ini apabila berada 200 batu dari sini.”

Sistem kitar semula air kencing ini menjimatkan kos Pentadbiran Angkasa dan Aeronautik Kebangsaan Amerika Syarikat (NASA) kerana tidak perlu meletakkan stok air yang banyak di stesen antarabangsa angkasa lepas.

Sistem kitar semula air telah pun dibawa ke stesen antarabangsa angkasa lepas pada bulan November lalu tetapi tidak boleh digunakan sehingga sampel dibawa balik ke bumi. Di bahagian ruang stesen Rusia, kelembapan dalam air, bukan air kencing ditukar menjadi air untuk diminum.

Dengan enam orang angkasawan, mereka mampu menghasilkan enam gelen air kencing dalam masa enam jam.


Read more...

Ibu bapa contoh anak

Jadikan diri teladan supaya anak tak hilang pedoman

KEBANYAKAN ibu bapa beriltizam apabila anak dewasa, mereka menjadi insan berjaya dan berjasa kepada keluarga. Namun, harapan hanya tinggal harapan jika hasrat itu tidak diseimbangkan dengan perbuatan dalam memacu arah bagi menuju kejayaan.

Dalam memenuhi harapan itu, pasti ada cara atau halangan yang menunggu. Hanya mereka yang merancang dengan penuh berhemah, disiplin yang tinggi mencapai apa yang dihasratkan.

Dalam mencapainya bukan hanya memastikan anak 24 jam duduk di meja menghadap buku, sebaliknya mereka memerlukan ruang bermain dan melakukan aktiviti lain yang berfaedah.


Perkara berikut mungkin membantu ibu bapa memandu anak mereka menuju kejayaan.


- Ibu bapa sebagai model
Ibu bapa model contoh paling berkesan untuk anak-anak. Segala apa yang mereka lakukan akan dilihat dan diikuti anak-anak. Oleh itu, setiap ibu bapa hendaklah menunjukkan contoh terbaik dari segi akidah. Ibu bapa yang tidak mementingkan persoalan ini boleh menjadikan anak-anak hilang pedoman. Merekalah yang akan menentukan arah mana yang menjadi ikutan anak-anak.

- Membaca al-Quran
Ibu bapa dan sekolah perlu memperuntukkan masa untuk mengajar al-Quran kepada kanak-kanak. Di rumah, ibu ataupun bapa boleh mengajar anak-anak dengan al-Quran. Ia boleh dimulakan dengan mengajar buku Iqra' atau buku lain permulaan bagi membolehkan kanak-kanak mengenal dan kemudian dapat membaca al-Quran dengan lancar.

Selepas itu, mempelajari al-Quran bukan terhad kepada pembacaan semata-mata tetapi menjurus kepada pemahaman dan pengamalan kandungannya. Pendedahan awal kepada bahasa Arab memudahkan usaha memahami al-Quran.

- Berbincang
Ibu bapa perlu memperuntukkan masa berbincang dengan anak-anak dan berusaha mewujudkan suasana perbincangan dalam keluarga. Pendekatan demikian akan memudahkan kanak-kanak meluahkan masalah dihadapi.

- Pendidik tidak formal
Ibu bapa juga bertindak sebagai pendidik secara tidak formal. Pendekatan secara nyata dan tersurat boleh digunakan dalam pendidikan akidah. Misalnya, memperkenalkan cerita Rasul dan orang-orang soleh. Begitu juga dengan mendedahkan anak-anak kepada al-Quran atau tulisan jawi. Dengan ini pegangan agama dan akidah yang kuat, mereka boleh menghubungkan segala aspek kehidupan dengan pegangan akidah.

- Pendorong anak-anak
Ibu bapa bertindak sebagai pendorong kepada anak-anak. Mereka boleh menguatkan pegangan akidah dengan menyediakan segala kemudahan pembelajaran.

Mereka boleh menjawab persoalan yang dikemukakan anak-anak dengan mewujudkan suasana mesra di rumah. Ibu bapa adalah penghalang utama kepada pengaruh negatif yang mungkin menyerang kanak-kanak dari pelbagai sudut seperti bahan bacaan, hiburan dan keadaan sekeliling.

Di samping itu, ibu bapa bertindak sebagai penyampai maklumat atau ilmu. Ini kerana ibu bapa orang pertama yang dikenali kanak-kanak. Mereka hendaklah menyampaikan maklumat sepenuhnya mengenai Islam terutama akidah keimanan dan tatacara kehidupan seorang Muslim.

- Pendidikan kolektif
Kanak-kanak juga perlu mendapat pendidikan secara kolektif di rumah. Antaranya solat berjemaah, membaca al-Quran, makan bersama, lawatan ke tempat bersejarah yang ada hubungan dengan Islam, perbincangan atau sambutan hari kebesaran Islam.

Salah satu amalan yang boleh dilakukan pihak keluarga dan sekolah untuk kanak-kanak adalah solat berjemaah.

Setiap hari, pihak sekolah misalnya menyediakan suatu waktu supaya murid-murid dapat melaksanakan amalan solat secara berjemaah dengan bapa sebagai imam.

- Makan bersama
Anak-anak perlu dididik dengan amalan makan bersama ahli keluarga. Di samping menikmati hidangan bersama, ibu bapa boleh menggunakan kesempatan memberi nasihat sambil berbual dengan anak.

Ibu bapa juga boleh mengambil kesempatan pada waktu berbuka puasa ketika Ramadan. Ini peluang yang baik memberi nasihat kerana semua ahli keluarga berkumpul untuk menanti waktu berbuka dan menikmati hidangan bersama.
Dalam sejarah dakwah Rasulullah, baginda pernah menjemput kaum keluarga baginda bagi menyampaikan seruan Islam.

- Lawatan ke tempat bersejarah
Satu lagi aktiviti yang boleh dijalankan oleh ibu bapa ialah lawatan ke tempat bersejarah. Hal ini bertepatan dengan ajaran al-Quran yang menganjurkan umatnya mengembara ke merata tempat bagi mengambil pengajaran dan menambah pengalaman hidup.

Anak-anak tidak sepatutnya dibiarkan terperap di dalam rumah sehingga membantutkan akal dan pemikiran mereka. Kata orang, banyak berjalan banyak pengalaman.

- Sambutan hari besar
Meraikan sambutan hari penting dalam kalendar Islam seperti Hari Raya Puasa atau Hari Raya Korban, permulaan puasa bulan Ramadan, tahun baru Hijrah, Maulidur Rasul dan sebagainya boleh mengeratkan hubungan anak-anak dengan Islam. Ia boleh membentuk jati diri anak-anak apabila kuatnya tautan mereka dengan ajaran agama.



Read more...

Cara terbaik pelihara alam

Kesedaran kanak-kanak agar mencintai dan memelihara khazanah alam menerusi kempen pendidikan ekologi perlu ditingkatkan.

Oleh NOOR HASLIZA NUSI
hasliza.nusi@kosmo.com.my
HIDUPAN hijau yang paling berharga di negara kita kian pupus menyembah bumi. Semuanya angkara kerakusan manusia yang tidak pernah bersyukur dengan nikmat yang diberi oleh-Nya.

Malah sikap angkuh manusia dalam memelihara dan mengekalkan ekologi dunia pada hari ini menjadikan kehidupan flora dan fauna terancam sekali gus menjejaskan habitat dan kawasan pembiakan.

Air sungai yang dahulunya jernih, bersih dan menjadi sumber utama untuk menyiram pokok kini semakin likat dengan sisa kumbahan dan sampah sarap.

Siapakah yang harus dipersalahkan? Di mana tanggungjawab kita sebagai manusia yang sepatutnya memulihara kehidupan alam semula jadi?

Walaupun pelbagai langkah telah disaran, namun kesedaran terhadap pemuliharaan alam sekitar dalam kalangan rakyat negara ini masih berada di tahap yang kurang memuaskan.

Menyedari hakikat itu, kafe Starbuck Coffee dan Wild Asia mengambil inisiatif menganjurkan program pendidikan ekologi khusus untuk golongan kecil.


Baru-baru ini, program yang berlangsung di Taman Bukit Kiara, Kuala Lumpur itu menyaksikan seramai 30 kanak-kanak berusia antara enam hingga 12 tahun mengambil bahagian.

Bertemakan, Projek Hijau program tersebut memberi fokus pada sesi pembelajaran di luar bilik darjah dengan pendedahan mengenali ekosistem dan isu persekitaran semasa.

Di samping itu, mempelajari langkah-langkah menangani isu melibatkan pencemaran alam sekitar, para peserta turut diberi latihan untuk memelihara habitat alam semula jadi.

Menariknya, mereka berpeluang menikmati kejernihan air sungai sambil ditugaskan mengumpul spesies hidupan air yang terdapat di dalamnya.

Hasilnya, setiap kumpulan berjaya memperoleh pelbagai spesies tumbuh-tumbuhan hijau dan hidupan air seperti paku-pakis, lumut, katak dan berudu.

Setelah masing-masing berjaya mengumpul semua tugasan yang diberi, fasilitator dari Wild Asia, Khing Su Li, memberi penjelasan mengenai kitaran hidup spesies berkenaan dan langkah menjaganya agar tidak pupus di tangan pihak yang tidak bertanggungjawab.

Tinjauan Kosmo! mendapati, para peserta begitu teruja dengan peluang yang diperoleh dan tekun menghabiskan setiap tugasan yang diberi.

Bukan itu sahaja, mereka turut didedahkan mengenai cara-cara menggunakan semula barang-barang terpakai seperti cawan kertas dan bahan-bahan promosi Starbuck Coffee.

Menurut Pengarah Pemasaran dan Komunikasi Berjaya Starbuck Coffee Sdn. Bhd., Sydney Quays, program pendidikan persekitaran itu merupakan penganjuran kali pertama.

Objektif utama pelaksanaan program tersebut adalah menyampaikan mesej berguna kepada golongan muda agar memelihara khazanah alam.

"Mereka ialah pewaris bangsa, siapa lagi yang harus kita warisi selain daripada golongan muda seperti mereka.

"Aktiviti hijau ini diadakan bagi mendekatkan diri golongan muda mengenai langkah-langkah melindungi habitat alam dan mula berfikir mengenai gaya hidup habitat tersebut
"Berdasarkan program yang dijalankan ini, ia sememangnya memberi impak positif kepada diri peserta, selain meningkatkan rasa tanggungjawab terhadap alam sekitar," ujarnya sambil menegaskan bahawa golongan ini sepatutnya diberi pendedahan yang cukup supaya mereka mengerti asas-asas kepentingan menjaga flora dan fauna agar tidak pupus di pihak tertentu yang kurang prihatin terhadap nasib alam sekitar.

Sementara itu, Pengasas dan Pengarah Wild Asia, Dr. Reza Azmi berkata, Projek Hijau tersebut merupakan antara program paling bernilai buat generasi muda seperti kanak-kanak.

"Pelaksanaan program ini dapat mewujudkan rasa tanggungjawab dan kesedaran golongan kecil terhadap habitat hijau di bumi ini.

"Kehadiran peserta membawa satu misi dan azam yang sama iaitu harapan dapat berkongsi dan menimba pengalaman baru dalam mempelajari selok-belok kepentingan memelihara alam semula jadi dan habitat di sekeliling mereka.

"Ia secara tidak langsung dapat memupuk sifat kreatif, mengasah komunikasi dan kemahiran pengurusan bekerja satu kumpulan yang efektif dalam kalangan generasi muda," jelasnya sambil memberitahu menerusi program itu, para peserta juga dapat berkenalan dengan rakan-rakan yang datang dari daerah yang berbeza.


KANAK-KANAK didedahkan punca berlakunya pencemaran sungai.

"Berdasarkan program yang dijalankan ini, ia sememangnya memberi impak positif kepada diri peserta, selain meningkatkan rasa tanggungjawab terhadap alam sekitar," ujarnya sambil menegaskan bahawa golongan ini sepatutnya diberi pendedahan yang cukup supaya mereka mengerti asas-asas kepentingan menjaga flora dan fauna agar tidak pupus di pihak tertentu yang kurang prihatin terhadap nasib alam sekitar.

Sementara itu, Pengasas dan Pengarah Wild Asia, Dr. Reza Azmi berkata, Projek Hijau tersebut merupakan antara program paling bernilai buat generasi muda seperti kanak-kanak.

"Pelaksanaan program ini dapat mewujudkan rasa tanggungjawab dan kesedaran golongan kecil terhadap habitat hijau di bumi ini.

"Kehadiran peserta membawa satu misi dan azam yang sama iaitu harapan dapat berkongsi dan menimba pengalaman baru dalam mempelajari selok-belok kepentingan memelihara alam semula jadi dan habitat di sekeliling mereka.

"Ia secara tidak langsung dapat memupuk sifat kreatif, mengasah komunikasi dan kemahiran pengurusan bekerja satu kumpulan yang efektif dalam kalangan generasi muda," jelasnya sambil memberitahu menerusi program itu, para peserta juga dapat berkenalan dengan rakan-rakan yang datang dari daerah yang berbeza.

AKTIVITI ini mendekatkan lagi diri kanak-kanak dengan alam sekitar.


Dalam pada itu, ibu peserta, Malina Shafiee, 32, berkata, pelaksanaan program sebegitu mampu meningkatkan tahap motivasi golongan muda, khususnya kanak-kanak.

"Bersikap berani dan berfikiran terbuka antara kesan yang boleh dicapai para peserta dalam program ini.

"Keperluan memelihara alam sekitar amat penting untuk dipelajari oleh sesiapa sahaja kerana zaman kini sudah memasuki era teknologi canggih. Jadi, kita perlu tahu tentang pemuliharaan dan kesannya kepada manusia.

"Malah, ia juga penting untuk menambah pengetahuan anak saya dalam kehidupan dunia sekarang yang canggih dan moden," ujarnya yang merupakan salah seorang pelanggan tetap Starbuck Coffee.

Sementara itu, bapa peserta, Lo Keng Lai, 30 memberitahu, latihan yang dianjurkan itu telah mengubah personaliti anaknya iaitu daripada seorang yang pemalu kepada seorang yang periang.

"Sebelum ini, dia hanya mengenali rakan-rakan yang paling rapat sahaja, tetapi dengan menyertai program latihan ini, anak saya dapat berinteraksi dengan lebih baik bersama rakan-rakan lain," ujarnya.

Menurutnya, dengan mengadakan aktiviti berkumpulan, ia memberi petunjuk kepada diri kanak-kanak untuk membina jati diri remaja yang lebih berdedikasi.


Read more...